Geschreven door Jeannet van Elst
26-08-2024 9:19
Video: Palingrookwedstrijd bij café de Molen
26-08-2024 9:19
Video: Palingrookwedstrijd bij café de Molen
OOSTENDORP – Bij café de Molen werd zaterdag 24 augustus een palingrookwedstrijd gehouden. Organisator en ook zelf palingroker Willem Polinder legt voor de camera van LocoTV uit dat de paling beoordeeld wordt op onder andere reinheid, gaarheid, zoutgehalte en smaak.
Deelnemer Jack rookt al 30 jaar paling en doet dat nog op de ouderwetse manier. ‘Als vroeger de boeren thuis vis rookten, haring, paling of schol, zetten ze gewoon twee oude olietonnen op elkaar met een natte juten zak er bovenop. Er werd een vuurtje onderin gemaakt en dan gaat het eigenlijk vanzelf’.
De uitslag:
1. Bertjan Koornberg
2. Erben Boeve
3. Wim Polinder
Gasten/bezoekers konden bij Willem gerookte paling per pond op voorhand reserveren.
💬 Mail ons!
Heb jij een tip of opmerking? Mail naar de redacties: [email protected] of bel:
Redactie Nijkerk 0341-798298 | Redactie Nunspeet 0341-258133