"We doen nu alles met vrijwilligers en dat gaat goed", vertelt Barrie van Geresteijn, terwijl hij midden tussen zijn boerenkool op een veldje in Lunteren staat. "Maar willen we een verdienmodel halen, zullen we naar de 250 gezinnen moeten. Dat is belangrijk om op essentiële plekken in het leveringsproces een aantal betaalde krachten in te zetten. Want je kan het bijna niet volhouden om een organisatie volledig op vrijwilligers te draaien."

Bestuurslid Ilona Baan vult aan: "We zitten natuurlijk in een leerproces, want we zijn pas sinds de zomer echt van start gegaan. Dus we zien nog elke keer met inpakken en afhalen dat we efficiëntieslagen aan het maken zijn. Maar we zien wel dat het best veel tijd en inzet vraagt van de vrijwilligers. Dus mocht het niet lukken, zullen we moeten kijken hoe lang we het op deze manier vol kunnen houden."

Boerderijen behouden voor de toekomst

Eerlijk Eten uit de Streek wil de lokale band tussen consumenten en producenten versterken. "In dit gebied zitten heel veel mooie boerderijen en die krijgen het steeds minder makkelijk in deze tijd", vertelt Baan. Door een eerlijke prijs voor producten te vragen en aan directe verkoop te doen, hoopt de stichting zo veel mogelijk boerderijen te behouden voor de toekomst.

Doordat klanten van Eerlijk Eten uit de Streek hun bestellingen vaak afhalen bij deelnemende boerenbedrijven is er ook rechtstreekse uitwisseling van gedachten. En volgens melkveehouder en zuivelproducent Gert van Middendorp is dat heel belangrijk. "Door de contacten met consumenten krijg je als producent een mindset dat er meer is op de wereld dan alleen maar goedkoper en meer produceren. Je kijkt vooral wat tot nut is voor iedereen en zeker ook voor het milieu, dierenwelzijn en de duurzaamheid."

Op dit moment zijn er zeven locaties in de regio Food Valley waar mensen hun online bestellingen op vrijdagen kunnen afhalen. Als zich in een dorp of stad 15 nieuwe klanten zich aanmelden, kan daar ook een afhaallocatie openen.

Door: Teunis van der Poel, XON i.s.m. Omroep Gelderland